6「えびアボカドのホットサンド」はまさに黄金コンビ

栄養価が高いことで知られるアボカドをエビとマヨネーズで合わせた定番レシピ。やわらかいアボカドにエビの歯ごたえと旨み、そしてまろやかなマヨネーズが相性抜群です。もちろんエビは生から調理してもOKですが、調理済のものを使えば時間のない朝でも簡単に作れちゃいます。朝からエビなんて、テンション上がりますね。大人にはレモンや黒こしょうをかけるのもおすすめです。

 

【材料(1食分)】

食パン…2枚

アボカド…1/2個

小エビ(むきえび・ボイル)…7尾

マヨネーズ…大さじ2

 

【作り方】

  1. アボカドは5mm幅に薄切りにする。
  2. 2枚のパンに大さじ1ずつマヨネーズを塗る。
  3. パンにアボカド、小エビの順にのせる。
  4. ホットサンドメーカーに③をセットし、もう1枚のパンをのせたらカバーを閉じて焼く。

 

 

【全レシピ共通】

パンは市販の角食パン6枚切りを使用しています。ホットサンドメーカーやお好みで8枚切りでもOKです。パンの耳は切らずに使うことで手間も無駄も省けます。プレスして焼くと、カリッとして風味豊かになるため、普段はパンの耳を残してしまうお子さんでも好きになるかも。

こちらのレシピでは、レコルトの「プレスサンドメーカー キルト」を使用。焼き時間は2分半〜3分です。焼き時間は各家庭でお使いになるホットサンドメーカーやパンの厚みによっても多少変わります。なお、焼き立ては熱々なので、小さいお子さんには少し冷ましてからあげてください。

 

<<前へ戻る 次へ進む>>

 

PROFILE 田頭志保(たがしら・しほ)


フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。

 

取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

田川志乃

フリーライター。1児のママ。食や子育て、身近な生活に関する記事を中心に執筆中。

ホットサンドの美味しいレシピ

特集テーマ : 【ホットサンドの美味しいレシピ】その他の記事