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インスタ映え間違いなし!の鍋レシピ【CHANTO12月号より】

インフォメーション

2017.11.07

やってきましたパーティシーズン! 『CHANTO12月号』では、食卓に出したときに思わず歓声が上がる、華やか鍋をご紹介。身近な素材で簡単にできるという鍋のメリットはそのままなのに、お味も絶品です。

長ねぎとチーズの肉巻きをお花畑のように並べ入れて
ポークロール鍋
DMA-SC0922-0103
【材料3~4人分】

豚薄切り肉 ・・・・・・・・・・・・300~320g
生ハム ・・・・・・・・・・・・・・100g
青じそ ・・・・・・・・・・・・・・10枚
スライスチーズ(半分に切る)・・・ 5枚分
長ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・2と½本
キャベツ ・・・・・・・・・・・・・½個
にんじん ・・・・・・・・・・・・・1本
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・・・適量
  A水 ・・・・・・・・・・・・・3カップ
  A顆粒スープの素 ・・・・・・・小さじ1
  A塩 ・・・・・・・・・・・・・小さじ½~¾
  Aこしょう ・・・・・・・・・・少々

【作り方】
①豚肉2枚を少し重ねて縦に置き、薄力粉をふって生ハム1枚、青じそ1枚、チーズ½枚
をのせる。さらに薄力粉をふり、並べた豚肉の幅(8~10㎝)に切った長ねぎをのせて巻
く。これを10本分作り、長さを半分に切る。
②キャベツはざく切り、にんじんはピーラーでリボン状にする。
③鍋に①の切り口を上にして入れ、まわりにキャベツを詰め、にんじんをのせる。Aを
混ぜ合わせて鍋に入れる。ふたをして強火にかけ、火が通るまで煮る。

+arrange~味変でもっとおいしく!~
ベーコンから出たうまみオイルでコクのあるスープに!
DMA-SC0922-0107

フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくのみじん切り小さじ1を入れて中火にかけ、香りが立ったら細切りにしたベーコン3枚分を入れて、カリカリになるまで炒める。「ポークロール鍋」に回し入れる。

Finish! ~シメはコレ~
豚肉とベーコンのうまみたっぷりでこれまた絶品!

DMA-SC0922-0115
鍋にご飯茶碗1~2杯分を入れ、サッと煮る。器にとり分け、粗びき黒こしょう少々をふる。

 

鶏肉とカラフル野菜たっぷりバジルとにんにくのスープで
チキンの彩りバジルスープ鍋
DMA-SC0922-0140
【材料3~4人分】
鶏ひき肉 ・・・・・・・400g
チキンスペアリブ ・・・12本(280g~300g)
ほうれんそう ・・・・・1束(200g)
赤・黄パプリカ ・・・・各1個
れんこん ・・・・・・・1節(約160g)
玉ねぎ ・・・・・・・・1個
水 ・・・・・・・・・・4と½カップ
 Aにんにく(すりおろし) ・・・小さじ¼
 A酒・片栗粉・水 ・・・・・・・各大さじ2
 A塩 ・・・・・・・・・・・・・小さじ½
 Aこしょう ・・・・・・・・・・少々
 Bバジル ・・・・・・・・・・・6~7枚
 Bにんにく(薄切り) ・・・・・1片分
 B塩 ・・・・・・・・・・・・・小さじ1
 B粗びき黒こしょう ・・・・・・少々

【作り方】
①ひき肉はボウルに入れ、Aを加えてよく練り混ぜて肉だねを作る。鍋に水を入れて沸かし、肉だねをスプーン2本でひと口大にまるめながら入れてゆでる。スペアリブも入れてサッとゆで、肉だんごとともにざるに上げる。ゆで汁は沸騰したらアクをとり、Bを加えてスープにする。
② ほうれんそうは3㎝長さに切り、パプリカは細切りにする。れんこんはいちょう切り、玉ねぎはひと口大に切る。
③ 鍋に②と①の肉だんごとスペアリブを盛りつけ、①のスープを注いで強火にかける。肉と野菜に火が通るまで煮る。

+arrange~味変でもっとおいしく!~
スパイシーなカレー味も合う!バターを加えて味わい深く
DMA-SC0922-0148
カレー粉小さじ1、バター10g、にんにくのすりおろし小さじ1 を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W )で30秒加熱し、混ぜる。「チキンの彩りバジルスープ鍋」に入れて溶く。

Finish! ~シメはコレ~
おいしいスープをたっぷり吸ったバゲットに、チーズがとろ~り
DMA-SC0922-0168
鍋にひと口大に切ったバゲット適量を入れ、モッツァレラチーズ100gをちぎって加え、チーズが溶けるまでふたをして煮る。器にとり分け、あればバジル少々を飾る。

 

このほかにも、『CHANTO12月号』では、インスタ映えする鍋料理をもう3品紹介しています。ぜひ、チェックしてみてくださいね!

 

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など、CHANTO12月号も内容盛りだくさんでお届けします! 

12目次01

12目次02

 

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