❷①とかぶるくらいの水を鍋に入れ、ごく弱火で沸騰するまで30分ほどゆでて火を止める。

 

図4
<「直ゆで式」のゆで方>ラップから取り出してその鍋へ。

 

図5
<「袋ゆで式」のゆで方>ジッパー式保存袋のまま鍋へ(浮いてくるようなら落としぶたをする)。