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から揚げのり弁当のレシピ

家事

2016.02.09

2020.08.31

から揚げのり弁当のレシピ

青のり風味のから揚げが新鮮なのり弁当

材料(1人分)

【のり塩チーズから揚げ】
鶏もも肉
100g
A|酒・粉チーズ
各大さじ1/2
A|塩
小さじ1/4
B|片栗粉
大さじ1
B|青のり
大さじ1/2
サラダ油
適量
【さつまいもとコーンのレモンマヨあえ】
さつまいも
1/3本(60g)
ホールコーン缶
大さじ2
A|レモン汁
小さじ1
A|マヨネーズ
大さじ1/2
A|塩・こしょう
各少々
サラダ油
適量

作り方

1. 【のり塩チーズから揚げ】
鶏もも肉をひと口大に切り、ビニール袋にAとともに入れてもみこみ、5分おいてBをまぶす。

2. フライパンの高さ2㎝くらいまで油を入れて中温(約170度)に熱し、①を入れて全体をカラリと揚げる。

3. 【さつまいもとコーンのレモンマヨあえ】
さつまいもは皮つきのまま3㎝長さの棒状に切り、から揚げと一緒の油でキツネ色になるまで低温で揚げ焼きにする。

4. ①、コーン、Aを混ぜ合わせる。
※さつまいもを揚げたあと、から揚げを揚げると油が汚れない。

主菜をアレンジ!

の青のりを削り節大さじ1~2にチェンジ。かつおの風味が際立ち、ひと味違った和風から揚げに。

 

料理製作・スタイリング/中村陽子 撮影/鈴木泰介

月刊誌『CHANTO』2016年2月号より

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