スパイシーなカレーに甘めのかぼちゃマリネを添えて
材料（1人分）
- 【シーフードのドライカレー】
- 冷凍シーフードミックス
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- A｜小麦粉
- 小さじ2
- A｜カレー粉・ケチャップ・ウスターソース
- 各小さじ1
- A｜バター
- 10g
- A｜塩・こしょう
- 各少々
- 【かぼちゃのマリネ】
- かぼちゃ
- 80g
- ごま油
- 小さじ1
- B｜クリームチーズ(個包装)
- 1個
- B｜めんつゆ(2倍濃縮)
- 小さじ1
- 【キャベツのゆかりあえ】
- (作りやすい分量)
- キャベツ(3㎝角に切る)
- 小1/4個分(200g)
- C｜米酢・ごま油
- 各大さじ1
- C｜ゆかり
- 小さじ2
作り方
1. 【シーフードのドライカレー】
シーフードミックスは流水にあてて解凍し、水けをきる。玉ねぎはみじん切りにする。
2. 30㎝四方に切ったクッキングシートの上で①とAをよく混ぜ、キャンディ包みにする。
3. 【かぼちゃのマリネ】
かぼちゃは１㎝厚さに切り、チーズはさいの目に切る。
30㎝四方に切ったクッキングシートにかぼちゃをのせてごま油をふり、キャンディ包みにする。
4. ［２品同時加熱］
耐熱皿に「シーフードのドライカレー」と、「かぼちゃのマリネ」を並べ、電子レンジ（600Ｗ）で６分、加熱する。加熱後、かぼちゃにBを混ぜる。ドライカレーはスプーンでよく混ぜる。
5. 【キャベツのゆかりあえ】
ジッパー式保存袋にすべての材料を入れ、袋の上からよくもんで、密閉する。冷蔵室でひと晩おく（時間がないときは、すぐに弁当箱に詰めても）。
【キャベツのゆかりあえ】約５日間、冷蔵保存可能
料理製作／井上かなえ 撮影／鈴木泰介 スタイリング／深川あさり
月刊誌『CHANTO』2017年２月号より
