さんまのぐるぐる焼き

材料 （1 人分）

さんま（三枚におろしたもの）・・・・・２尾分

青じそ ・・・・・・・・・・・・・・４枚

梅干し ・・・・・・・・・・・・・・２個

作り方

１．梅干しはタネをとり除いてたたく。

２．さんまは軽く塩（分量外）をふり、半分に切った青じそをのせ、1 を塗る。手前から巻き、巻き終わりをようじでとめる（写真）。

３．サラダ油少々（分量外）を熱したフライパンに、2を並べ、ふたをして中火で約４分、蒸し焼きにする。

４．さんまの上下を返して、さらに中火で約３分、蒸し焼きにする。

さつまいものバター焼き

材料（ 1 人分）

さつまいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・⅓本

バター ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ

砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１

しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ½

作り方

１．さつまいもは輪切りにし、水にくぐらせる。「フライパン用ホイルシート」にのせて四辺を立ち上げ、砂糖をふってバターをのせる(写真)。

２．サラダ油少々（分量外）を熱したフライパンに、1を並べ、ふたをして中火で約４分、蒸し焼きにする。

３．さらに中火で約３分、蒸し焼きにする。火を止めて、さつまいもにしょうゆをかける。

大根の粒マスタードマリネ

材料（作りやすい分量）

大根（１㎝角×５㎝長さの棒状に切る）・・・・・・・200ｇ

【A】粒マスタード・砂糖・・・・・・・・・ 各大さじ１

【A】塩 ・・・・・・・・・・ 小さじ１

作り方

ジッパー式保存袋にすべての材料を入れ、袋の上からよくもんで、密閉する。冷蔵室でひと晩おく（時間がないときは、すぐに弁当箱に詰めても）。約５日間、冷蔵保存可能