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さんまのぐるぐる焼き弁当

家事

2018.01.26

さんまのぐるぐる焼き弁当

梅と青じその香りがさんまにマッチ、甘いさつまいもが嬉しい

さんまのぐるぐる焼き

材料 (1 人分)

さんま(三枚におろしたもの)・・・・・2尾分

青じそ ・・・・・・・・・・・・・・4枚

梅干し ・・・・・・・・・・・・・・2個

作り方

1.梅干しはタネをとり除いてたたく。

2.さんまは軽く塩(分量外)をふり、半分に切った青じそをのせ、1 を塗る。手前から巻き、巻き終わりをようじでとめる(写真)。

まきまき

3.サラダ油少々(分量外)を熱したフライパンに、2を並べ、ふたをして中火で約4分、蒸し焼きにする。

フライパン

4.さんまの上下を返して、さらに中火で約3分、蒸し焼きにする。

 

さつまいものバター焼き

材料( 1 人分)

さつまいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・⅓本

バター ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1

しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ½

作り方

1.さつまいもは輪切りにし、水にくぐらせる。「フライパン用ホイルシート」にのせて四辺を立ち上げ、砂糖をふってバターをのせる(写真)。

さつまいも

2.サラダ油少々(分量外)を熱したフライパンに、1を並べ、ふたをして中火で約4分、蒸し焼きにする。

フライパン

3.さらに中火で約3分、蒸し焼きにする。火を止めて、さつまいもにしょうゆをかける。

 

大根の粒マスタードマリネ

大根

材料(作りやすい分量)

大根(1㎝角×5㎝長さの棒状に切る)・・・・・・・200g

【A】粒マスタード・砂糖・・・・・・・・・ 各大さじ1

【A】塩 ・・・・・・・・・・ 小さじ1

作り方

ジッパー式保存袋にすべての材料を入れ、袋の上からよくもんで、密閉する。冷蔵室でひと晩おく(時間がないときは、すぐに弁当箱に詰めても)。約5日間、冷蔵保存可能

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