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白菜と豚ひき肉のうま煮弁当のレシピ

家事

2018.01.04

2020.08.24

白菜と豚ひき肉のうま煮弁当のレシピ

朝10分で完成!冷たくてもおいしい弁当

材料

【白菜と豚ひき肉のうま煮】
(1人分)
白菜
大1/2枚
豚ひき肉
100g
サラダ油
小さじ1
A|水
1/3カップ
A|酒・オイスターソース
各大さじ1/2
A|砂糖・しょうゆ
各小さじ1
A|片栗粉
小さじ2/3
ごま油
少々
【ブロッコリーのカレー蒸し】
(1人分)
ブロッコリー
3房
カレー粉
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
【ごはん】
適量
【梅干し】
1個

作り方

1. 【白菜と豚ひき肉のうま煮】
白菜は2㎝幅のざく切りにする。Aは混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒めたら、白菜を加えて1~2分炒める。Aを再び混ぜて加え、ときどき混ぜながら約2分、とろみがつくまで煮て、最後にごま油を回しかける。

2. 【ブロッコリーのカレー蒸し】
ブロッコリーは小房に分けて耐熱ボウルに入れ、カレー粉をふり、オリーブオイルも回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で40秒加熱して混ぜる。

料理製作/武蔵裕子 撮影/野口健志 スタイリング/石川美加子

月刊誌『CHANTO』2017年1月号より

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