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朝10分で完成!【豆ドライカレーのっけ弁当】

家事

2017.10.15

朝10分で完成!【豆ドライカレーのっけ弁当】

超簡単ドライカレーにかぼちゃの甘煮を添えて

材料(1人分)

合びき肉
100g
玉ねぎ(粗みじん切り)
1⁄4個分
かぼちゃ(ひと口大に切る)
80g
ミックスビーンズ
50g
しょうが・にんにく(ともにみじん切り)
各小さじ1
福神漬け
適量
ご飯
適量
オリーブオイル
小さじ2
小麦粉
小さじ1⁄2
A:水
大さじ2
A:砂糖
大さじ1⁄2
A:みりん
小さじ1
A:しょうゆ
小さじ1⁄2
B:ケチャップ・ウスターソース
各小さじ2
B:カレー粉
大さじ1⁄2
塩・こしょう
各少々

作り方

1. かぼちゃと A を耐熱ボウルに入れてラ ップをし、電子レンジで3~4分加熱する。

2. オリーブオイルを熱したフライパンで しょうがとにんにく、玉ねぎを炒め、しん なりしたらひき肉を加えて炒める。

3. 全体に小麦粉をふって混ぜたら、ミック スビーンズも入れてサッと炒め、 B を加え て軽く煮つめ、塩、こしょうで味を調える。

4. 弁当箱にご飯を詰めて 3 をのせ、あれ ばパセリのみじん切り(分量外)をふり、 1 と福神漬けを詰める。

<おいしいコツ!>

スクリーンショット 2017-09-24 22.01.35

普通のカレーは弁当箱に入れると汁も れの危険あり。水分をとばして炒め煮 にしたドライカレーなら、安心♪

 

 

\覚えておこう!/

のっけ弁当をお い し く!見た目もきれいに!作るコツ

①おかずはご飯に合う 少し濃いめの味つけに

のっけ弁当ではご飯とおかずを一緒に 食べることを想定して、おかずを少し 濃いめの味つけにするのがおすすめ。

②ご飯におかずの汁を吸わせすぎないコツ

おかずの汁でご飯がべチャッとならな いよう、肉などは片栗粉をまぶす、汁け をとばしながら炒める、などの工夫を。

③緑色の野菜や薬味を 散らして、彩りよく

緑色の野菜を入れると彩りもよく、栄養 バランスもとれる。下処理が簡単な、いんげんやピーマンなどがおすすめ。

④よく冷ましてから ふたを閉めよう 

お弁当がいたまないよう、温かいご飯を詰めたらあら熱をとってからおかず をのせる。よく冷ましてからふたを。

 

料理製作/ほりえさちこ 撮影/福岡 拓 スタイリング/石川美加子

 

 

 

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