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牛肉の中華焼き肉弁当レシピ

家事

2017.09.10

2020.10.17

牛肉の中華焼き肉弁当レシピ

夏こそガッツリお肉が食べたい人に!

材料(1人分)

【牛肉の中華焼き肉】
牛ロース焼き肉用
100g
サラダ油
小さじ1
A|しょうゆ
大さじ1/2
A|砂糖・酒
各小さじ1
A|おろしにんにく
小さじ1/4
【ゴーヤーとにんじんの甘酢あえ】
ゴーヤー
1/4本
にんじん
2㎝
小さじ1/4
A|ごま油・酢
各小さじ1
A|砂糖
小さじ1/2
A|塩・一味唐辛子
各少々

作り方

1. 【牛肉の中華焼き肉】
牛肉にAをもみこんで5分ほどおく。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、Aをもみこんだ牛肉を並べ入れる。両面にしっかりと焼き色をつける。

3. 【ゴーヤーとにんじんの甘酢あえ】
ゴーヤーはタネを除いて3㎜厚さに、にんじんは3㎜厚さの半月切りにする。ポリ袋に入れて塩を加えてもみ、口を閉じて10分おく。

4. ポリ袋の水分を軽くきり、キッチンペーパーの上に広げ、水けを押し搾る。Aをからめて5分ほどおき、汁けをきって弁当箱に入れる。

料理製作/きじまりゅうた 撮影/吉田篤史 スタイリング/来住昌美
月刊誌『CHANTO』2016年9月号より

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