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朝ラク! 残暑の二菜弁当【ポークカレーピカタ弁当 】

家事

2017.09.09

DMA-CB0621-0092

カレー粉でピカタを夏らしい味つけに
ポークカレーピカタ

材料(1人分)
豚ロース厚切り肉 ・・・1枚
カレー粉 ・・・・・・・適量
サラダ油 ・・・・・・・大さじ1
  A塩 ・・・・・・・・少々
  Aこしょう ・・・・・少々
  B小麦粉 ・・・・・大さじ1
  Bカレー粉 ・・・小さじ½
溶き卵 ・・・・・・・½ 個分

作り方
1 豚肉は余分な脂をとり除き、両面に5㎜間隔に
格子の切り目を入れ、食べやすい大きさに切る。
2 豚肉にA をふり、混ぜたB をまぶし、溶き
卵をからめる。
3 フライパンにサラダ油を入れて豚肉を並べ、
弱めの中火にかける。
4 焼き色がついたら裏返して、弱火で3分ほど
焼く。
5 とり出して、カレー粉をふる。

 

シンプルな味つけで野菜の味が引き立つ
アスパラとコーンのオイルマリネ

材料(1人分)
グリーンアスパラ ・・・ 2本
ホールコーン缶 ・・・・ ½ 缶
  Aオリーブオイル・・・小さじ2
  A塩 ・・・・・・・・・少々
  A粗びき黒こしょう・・少々

作り方
1 アスパラは根元を落とし、下半分の皮をピーラーでむき、1㎝長
さに切る。
2 アスパラをキッチンペーパーではさんで耐熱皿にのせ、500W
の電子レンジで1分加熱する。
3 コーンの汁けをキッチンペーパーでふき、アスパラとともにA
であえる。

 

★いたみにくいPOINT!★

DMA-CB0621-0029

お弁当の定番・ピカタは、防腐作用のあるカ
レー粉で味つけを。カレー粉の香りに食欲を
そそられ、夏場にピッタリのおかずに。

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