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朝ラク! 残暑の二菜弁当【鶏胸のフライ弁当】

家事

2017.09.09

DMA-CB0621-0085

揚げ焼きなら短時間でもおいしく揚がる!
鶏胸のフライ

材料(1人分
鶏胸肉 ・・・・・・・・・・・・・・・・120g
小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
パン粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
中濃ソース ・・・・・・・・・・・・・・適量
  A塩 ・・・・・・・・・・少々
  Aこしょう ・・・・・・・少々
  B溶き卵 ・・・・・・・ ½ 個分
  B水 ・・・・・・・・・・大さじ½

作り方
1 鶏肉を4等分のそぎ切りにし、A
をふって小麦粉をまぶし、混ぜたB
をからめてパン粉をまぶしつける。余
裕があれば5分ほどおいてなじませる。
2 20㎝のフライパンにサラダ油を入
れて弱めの中火にかけ、鶏肉を並べる。
3 キツネ色になったら裏返し、弱火で
2~3分ほど揚げ焼きにする。
4とり出してソースを添える。

 

彩りよい副菜はサッと炒めるだけ!
いんげんとパプリカの粒マスタード炒め

材料(1人分)
いんげん ・・・・・・・・・・・・・5本
赤パプリカ ・・・・・・・・・・・・¼ 個
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  A粒マスタード ・・・・・・・・小さじ1
  Aしょうゆ ・・・・・・・・・・小さじ1
  A酒 ・・・・・・・・・・・・・小さじ1

作り方
1 いんげんはヘタをとって半分の長
さに、パプリカは縦向きに7~8㎜幅
に切る。
2 20㎝のフライパンにサラダ油を入
れて中火にかけ、いんげんとパプリカ
をしんなりするまで炒める。
3 A を加えて汁けがなくなるまで炒
める。

★いたみにくいPOINT!★
DMA-CB0621-0023

粒マスタードも抗菌作用がある
食材のひとつ。汁けがなくなる
までしっかり炒めることで、よ
りいたみにくいおかずに。

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