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かぼちゃのマフィンレシピ

家事

2016.04.19

2020.06.01

かぼちゃのマフィンレシピ

シナモン入りでちょっとだけ大人味

材料

材料(マフィン型7~8個分)
かぼちゃ
1/6個(50g)
バター
100g
きび砂糖
110g
2個
A|薄力粉
180g
A|アーモンドパウダー
20g
A|ベーキングパウダー
小さじ1
A|シナモンパウダー
小さじ1/3
牛乳
80cc
小さじ1/4
ざらめ
適量
かぼちゃのタネ
7~8粒

作り方

1. かぼちゃはタネと皮をとり、2㎝の角切りにして電子レンジで3~4分加熱する。フォークで粗めにつぶす。

2. ボウルに室温に戻したバターを入れて、きび砂糖を加え、泡立て器でふんわりするまですり混ぜる。

3. 卵を溶きほぐして、3回くらいに分けて②に加える。

4. Aをすべて合わせてふるい、③に半量を加える。牛乳の半量を加えて混ぜる。

5. 残りの粉を加え、さらに残りの牛乳、最後に塩を加えてよく混ぜる。①のかぼちゃを加えてざっくりと混ぜる。

6. バター適量(分量外)を塗った型に流し入れ、ざらめとかぼちゃのタネ1~2粒をのせる。180度に温めたオーブンで20~25分焼く。

料理製作/坂田阿希子 撮影/ナカムラユウコ スタイリング/鈴木亜希子

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