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きのことウインナのみそ豆乳カレーレシピ

家事

2016.04.14

2020.09.28

きのことウインナのみそ豆乳カレーレシピ

手でちぎったからこそ味がしっかりしみる!

材料(2人分)

ウインナ
6本
まいたけ・エリンギ
合わせて100g
サラダ油
大さじ1
無調整豆乳
1と1/2カップ
カレールウ
2皿分
みそ
大さじ1
ご飯
2皿分
青のり
少々

作り方

1. ウインナは半分にちぎる。まいたけは大きめのひと口大にほぐす。エリンギは大きめにさく。

2. 鍋にサラダ油を中火で熱してウインナを1分炒める。豆乳、水1/4カップ(分量外)を注ぎ、軽く煮立ったらカレールウを溶き入れて2分煮、きのこ、みそも加えて1分煮る。

3. 器にご飯とともに盛り、青のりをふる。

料理製作・スタイリング/中村陽子 撮影/鈴木泰介

月刊誌『CHANTO』2014年8月号より

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