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包丁で切らなくていい!ツナと うずらの卵と レタスの スープカレー

包丁で切らなくていい!ツナと うずらの卵と レタスの スープカレー

さっぱりいただけるスープカレーは 大きめレタスの食感がアクセントに

材料(2人分)

(A)玉ねぎ
1/4個
(A)しょうが
1/2かけ
(A)にんにく
1/2片
レタス
4枚(200g)
ツナ缶
大1缶(165g)
カレー粉
大さじ1
(B)ケチャップ
大さじ1
(B)しょうゆ
大さじ1/2
(B)塩
小さじ1/2

作り方

1. Aはすべてすりおろす。レタスは大きめのひと口大にちぎる。

2. 鍋にツナを缶汁ごと入れ、Aを加えて香りが出るまで中火で1分炒め、カレー粉も加えてさらに1分炒める。

3. 水2カップ(分量外)、B、うずら卵の水煮を加えて3分煮、レタスも加えてさらに2分煮る。ご飯とそれぞれ器に盛りつけて黒こしょうをふる。

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