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鮭マヨ【定番メニューを魚でアレンジ】

鮭マヨ【定番メニューを魚でアレンジ】

テッパンの"サケ×マヨ"は、みんな納得のおいしさ

材料(2人分)

鮭の切り身
2切れ(180g)
(A)塩・こしょう
各少々
(A)酒
大さじ1/2
(B)卵
1/2個分
(B)片栗粉
大さじ2
水菜
60g
(c)粒マスタード
小さじ1
(c)マヨネーズ
大さじ2
(c)コンデンスミルク
大さじ1/2
サラダ油
適量

作り方

1. 鮭は骨を抜いてからひと口大に切って、Aをふりかけて下味をつける。水菜は根元を落として3㎝長さに切り、器に盛りつけておく。

2. フライパンの高さ1~2㎝くらいまでサラダ油を入れて中温(約170度)に熱し、1.の鮭に混ぜ合わせたBをからめて加え、ひっくり返しながら2~3分揚げる。

3. 熱いうちに混ぜ合わせたCをからめ、水菜の上に盛る。

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