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里いものカレーそぼろ炒め煮レシピ

家事

2016.04.16

2020.06.15

里いものカレーそぼろ炒め煮レシピ

カレー風味が夏にぴったり、ご飯にのせてもおいしい!

材料(2人分)

冷凍里いも
1袋(200g)
合びき肉
100g
玉ねぎ(粗みじん切り)
1個分
サラダ油
大さじ1/2
大さじ1
カレー粉
小さじ2
1/2カップ
顆粒スープの素
小さじ1
A|片栗粉
小さじ1/2
A|水
小さじ1
グリーンピース
大さじ2

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒める。

2. 里いもを加え、酒、カレー粉、水、スープの素を加えて炒め合わせ、中火で数分煮こむ。
里いもは「九州産さといも」 マルハニチロ㈱ 200g入りを使用。

3. Aを合わせた水溶き片栗粉を加え、塩・こしょう各少々(分量外)で味を調え、グリーンピースを散らす。

レシピ・料理製作/みなくちなほこ 撮影/鈴木泰介 スタイリング/深川あさり

月刊誌『CHANTO』2014年9月号より

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