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長時間の煮こみ不要!モロヘイヤとミニトマトの キーマカレー

長時間の煮こみ不要!モロヘイヤとミニトマトの キーマカレー

ねばねば食材の代表「モロヘイヤ」なら キーマカレーだってあっというまに完成!

材料(2人分)

モロヘイヤ
1束(100g)
(A)玉ねぎ
1/4個
(A)しょうが
1/2かけ
(A)にんにく
1/2片
ミニトマト
100g
サラダ油
大さじ1
合びき肉
200g
カレー粉
大さじ1
(B)ケチャップ
大さじ2
(B)ウスターソース
大さじ1
(B)塩
小さじ1/4
ご飯
2皿分
プレーンヨーグルト(無糖)
大さじ4

作り方

1. モロヘイヤは葉を摘んでざく切りにする。Aはすべてすりおろす。ミニトマトはヘタをとる。

2. フライパンにサラダ油とAを入れて中火で1分炒め、合びき肉を加えて2分炒めたらカレー粉を加える。さらに1分炒めてBを加え混ぜ、モロヘイヤ、ミニトマトも加えてさらに1分炒める。ご飯とともに器に盛りつけ、ヨーグルトをかける。

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