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モロヘイヤとミニトマトのキーマカレーレシピ

家事

2016.04.13

2020.09.28

モロヘイヤとミニトマトのキーマカレーレシピ

モロヘイヤを使えば、キーマカレーも即完成

材料(2人分)

モロヘイヤ
1束(100g)
合びき肉
200g
A|玉ねぎ
1/4個
A|しょうが
1/2かけ
A|にんにく
1/2片
ミニトマト
100g
サラダ油
大さじ1
カレー粉
大さじ1
B|ケチャップ
大さじ2
B|ウスターソース
大さじ1
B|塩
小さじ1/4
ご飯
2皿分
プレーンヨーグルト(無糖)
大さじ4

作り方

1. モロヘイヤは葉を摘んでざく切りにする。Aはすべてすりおろす。ミニトマトはヘタをとる。

2. フライパンにサラダ油とAを入れて中火で1分炒め、合びき肉を加えて2分炒めたらカレー粉を加える。さらに1分炒めてBを加え混ぜ、モロヘイヤ、ミニトマトも加えてさらに1分炒める。ご飯とともに器に盛りつけ、ヨーグルトをかける。

料理製作・スタイリング/中村陽子 撮影/鈴木泰介

月刊誌『CHANTO』2014年8月号より

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