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エリンギと水菜の肉巻きレンジ蒸しのレシピ

家事

2016.04.13

2020.09.13

エリンギと水菜の肉巻きレンジ蒸しのレシピ

油いらずのヘルシー調理

材料(2人分)

豚もも薄切り肉
6枚
エリンギ
1本
水菜
1株(50g)
A|長ねぎ(斜め薄切り)
1/4本分
A|梅干し(たたく)
2個分
A|しょうゆ・みりん・水
各小さじ1
A|ごま油
小さじ1/2
塩・こしょう
各適量

作り方

1. エリンギを縦に6等分 に切る

2. 水菜をエリンギと同じ 長さに切る

3. 材料Aを混ぜ合わせておく

4. 豚肉1枚に塩、こしょうをふり、エリンギと水菜の1/6量を巻く。

5. 残りも同様に作り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで3分ほど加熱する。肉巻きを裏返してさらに1〜2分加熱する。

6. 食べやすい大きさに切って器に盛り、Aをかける。冷めてもおいしいのですが、温かいうちに冷たいたれをかけていただくのも、とてもおいしいです。

料理製作/新谷友里江 撮影/鈴木泰介 スタイリング/深川あさり

月刊誌『CHANTO』2015年2月号より

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