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豚肉とさつまいものしょうが焼きレシピ

家事

2016.04.01

2020.05.27

豚肉とさつまいものしょうが焼きレシピ

食べごたえのある厚切り肉を使うのがおいしさのヒケツ

材料(4人分)

豚バラかたまり肉
300g
さつまいも
大1本(500g)
玉ねぎ(薄切り)
1かけ分
しょうが(すりおろし)
1かけ分
A|しょうゆ・みりん・酒
各大さじ2
A|砂糖
小さじ2
塩・粗びき黒こしょう
各少々
サラダ油
大さじ1

作り方

1. 豚肉は2㎝長さ×1㎝角の棒状に切る。さつまいもは1㎝厚さの輪切りか半月切りにし、水にさらして水けをきり、かためにゆでる。

2. フライパンに油を熱して①の豚肉を並べて焼き、ひっくり返したら片側に寄せて、あいたところで玉ねぎを炒める。

3. 玉ねぎがしんなりして肉に火が通ってきたら、①のさつまいもを加えて炒め、Aを加えて煮からめ、塩、黒こしょうで味を調える。

保存方法

あら熱がとれたら密閉容器に入れて冷蔵室に。

3~4日間保存可能

保存後の食べ方

電子レンジで温めて。

スクリーンショット 2016-03-29 15.24.20

料理製作・スタイリング/ほりえさちこ 撮影/福岡拓

月刊誌『CHANTO』2016年2月号より

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