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【時短ルール】副菜は〝半調理〝でストックすべし

家事

2016.03.26

【時短ルール】副菜は〝半調理〝でストックすべし

献立に野菜をプラスしたい人は、半調理した野菜を1種類だけ冷蔵庫に保存しておきましょう。

「あと1品…」が気軽に作れる〝塩もみ野菜〝は必ず常備を

ざく切り・せん切り野菜に塩をふってもみこむだけで和食に添える浅漬けの完成。シンプルな味つけなので、調味料をたせば、洋風サラダにもアレンジできる。

 

白菜の塩もみ/冷蔵で5日保存可

スクリーンショット 2016-03-24 17.29.24

RECIPE

〈材料と作り方(作りやすい分量)〉

白菜¼ 鲁個(約400g)をざく切りにし、塩小さじ½ をふってよくもむ。

 

白菜とほたてのマヨサラダ

スクリーンショット 2016-03-24 17.34.57

汁けを搾ったほたて缶70gと白菜の塩もみ½ 量を混ぜ、マヨネーズ適量であえる。小口切りにした万能ねぎ適量を散らす。

 

にんじんの塩もみ/冷蔵で5日保存可

スクリーンショット 2016-03-24 17.29.30

RECIPE

〈材料と作り方(作りやすい分量)〉

にんじん中2本(約250g)をスライサーなどでせん切りにし、塩小さじ½ をふってよくもむ。

 

にんじんとツナのマスタードサラダ

スクリーンショット 2016-03-24 17.34.51

にんじんの塩もみ½ 量とツナ缶80gを缶汁ごと、酢大さじ1、粒マスタード小さじ1、こしょう少々を混ぜる。砕いたくるみ適量、パセリ少々を散らす。

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