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豚肉とごぼうの土手煮のレシピ

家事

2016.02.25

2020.08.31

豚肉とごぼうの土手煮のレシピ

コクのあるみそ味で、ご飯がすすむ!

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉(食べやすく切る)
300g
ごぼう(ささがきにする)
太め1本分
しょうが(細切り)
1かけ分
こんにゃく(1㎝角に切る)
大1枚分(360g)
だし汁
1と1/2カップ
砂糖・酒・みそ・みりん
各大さじ4
しょうゆ
大さじ1
長ねぎ(薄い小口切り)
適量

作り方

1. 鍋に豚肉以外の材料を入れて火にかけ、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。

2. 豚肉を加えて煮、肉に火が通ったら火を止め、そのまま冷まして味をなじませる。

保存方法

あら熱がとれたら密閉容器に入れて冷蔵室に。4~5日間保存可能。

 

保存後の食べ方

電子レンジで温めて。食べるときに、長ねぎを飾る。

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料理製作・スタイリング/ほりえさちこ 撮影/福岡拓

月刊誌『CHANTO』2016年2月号より

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