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クリームコーンシチュー

クリームコーンシチュー

クリームコーンシチューの作り方

材料(2人分)

甘塩鮭
2切れ
ブロッコリー
1/2個
じゃがいも
1個
しめじ
1/2パック(50g)
クリームコーン缶
1カップ
A[塩小さじ1/4、こしょう少々、水₁カップ]
牛乳
1/2カップ
サラダ油
小さじ1/2

作り方

1. 鮭はひと口大に切る。

2. じゃがいもは1.5㎝角くらいに切り、ブロッコリー
は小さめの小房に分ける。しめじは石づきを除き小
房に分ける。

3. フライパンにサラダ油を熱し①を並べて₂分ほど上
下を返しながら中火で焼き、じゃがいもを入れて炒
め合わせAを加える。

4. しめじを加えて₁分煮て、ブロッコリーとコーン缶を加え、混ぜながらブロッコリーに火が通るまで1~2分煮る。

5. 仕上げに牛乳を加え、煮立つ直前で火を止める。

【時短ポイント】クリームコーン缶なら、煮こまなくてもあっというまにシチューに。おろしじゃがいもをプラスすれば、とろみが出てさらにおいしく仕上がる。

 

料理製作/重信初江 撮影/鈴木泰介 スタイリスト/鈴木亜希子 月刊誌『CHANTO』2016年2月号より

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