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大根と鶏もも肉丼のレシピ

家事

2016.01.22

2020.08.31

大根と鶏もも肉丼のレシピ

鶏肉のうまみがしみこんだ大根がたまらない

材料(2人分)

ご飯
どんぶり2杯分
鶏もも肉
1枚
大根
200g
大根の葉
20g
A|オイスターソース
大さじ1
A|しょうゆ
小さじ1
A|水
1カップ
ごま油
小さじ1/2

作り方

1. 大根は5㎜厚さのいちょう切りに。耐熱容器に並べてラップし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

2. 鶏肉はひと口大に切る。フライパンにごま油を熱し、鶏肉を並べて強めの中火で2分、上下を返して1~2分、こんがりと焼く。

3. ①を加えて炒め合わせ、Aを加えて中火で煮汁が1/3量になるくらいまで、3~4分上下を返しながら煮る。

4. 小口切りにした大根の葉を加えて混ぜ、緑が鮮やかになったら火を止める。

5. ご飯の上に盛る。

時短ポイント!

大根は生のままだと煮こむのに時間がかかるので、薄切りにして電子レンジで加熱を。サッと焼きつけた鶏肉もジューシーに仕上がる。

DMA-151119-033

料理製作/重信初江 撮影/鈴木泰介 スタイリスト/鈴木亜希子

月刊誌『CHANTO』2016年2月号より

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