え、食材は鶏肉のみ？こんなに簡単にできちゃっていいの？しかも美味しいだなんて……と驚きばかりだった自家製鶏ハムの作り方をご紹介します。
その作り方とは、鶏胸肉に塩と砂糖を揉み込んで30分放置→レンジでチン→裏返してレンジでチン→そのまま20分放置。たったこれだけです。
なんて簡単なんでしょう。これなら誰でもできますよね。知らないなんて、作らないなんてもったいない！
もちろん味もレンジで作ったとは思えないくらい、ちゃんと美味しいです。
胸肉なのにしっとりやわらかな食感で、そのしっとり感は時間が経っても続きます。また、余計な添加物を使っていないので素材本来の旨みが味わえます。
今回ご紹介するたれは、食欲をそそるレモンとにんにくがきいたバターじょうゆだれですが、ポン酢に鰹節と生姜と大葉を入れたものも合いますよ。
スープに入れたり、サンドイッチにするのもおすすめです。
え、こんなに簡単にできちゃっていいの？
材料（2人分）
- 鶏胸肉
- 1枚(300g)
- Ａ｜塩・砂糖
- 各小さじ1/2
- Ｂ｜しょうゆ・レモン汁
- 大さじ1
- Ｂ｜溶かしバター
- 5g
- Ｂ｜おろしにんにく
- 少々
作り方
1. 鶏肉は余分な脂や皮があれば取り除く。Ａを揉み込み、そのまま室温に30分おく。出てきた水分を軽く拭きとり、耐熱容器にのせてふんわりとラップをする。
2. 電子レンジ（600W）で2分半加熱し、裏返して2分加熱する。ラップをしたまま20分ほど余熱で火を通す。余熱で火を入れることで柔らかい仕上がりに。下味で砂糖を使うのもしっとりさせるコツです。
3. ボウルにＢを混ぜ合わせる。
4. ②を食べやすい大きさに切って器に盛り、③をかけていただく。
取材・文／田川志乃 料理・スタイリング・撮影／田頭志保 ※材料は1〜２人前です
