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鶏ハムレシピ「電子レンジで自家製が…こんな簡単だったのか」

家事

2020.12.07

2021.02.12

鶏ハムレシピ「電子レンジで自家製が…こんな簡単だったのか」

え、食材は鶏肉のみ?こんなに簡単にできちゃっていいの?しかも美味しいだなんて……と驚きばかりだった自家製鶏ハムの作り方をご紹介します。

 

その作り方とは、鶏胸肉に塩と砂糖を揉み込んで30分放置レンジでチン裏返してレンジでチンそのまま20分放置。たったこれだけです。

 

なんて簡単なんでしょう。これなら誰でもできますよね。知らないなんて、作らないなんてもったいない!

 

もちろん味もレンジで作ったとは思えないくらい、ちゃんと美味しいです。

 

胸肉なのにしっとりやわらかな食感で、そのしっとり感は時間が経っても続きます。また、余計な添加物を使っていないので素材本来の旨みが味わえます。

 

今回ご紹介するたれは、食欲をそそるレモンとにんにくがきいたバターじょうゆだれですが、ポン酢に鰹節と生姜と大葉を入れたものも合いますよ。

 

スープに入れたり、サンドイッチにするのもおすすめです。

え、こんなに簡単にできちゃっていいの?

材料(2人分)

鶏胸肉
1枚(300g)
A|塩・砂糖
各小さじ1/2
B|しょうゆ・レモン汁
大さじ1
B|溶かしバター
5g
B|おろしにんにく
少々

作り方

1. 鶏肉は余分な脂や皮があれば取り除く。Aを揉み込み、そのまま室温に30分おく。出てきた水分を軽く拭きとり、耐熱容器にのせてふんわりとラップをする。

2. 電子レンジ(600W)で2分半加熱し、裏返して2分加熱する。ラップをしたまま20分ほど余熱で火を通す。余熱で火を入れることで柔らかい仕上がりに。下味で砂糖を使うのもしっとりさせるコツです。

3. ボウルにBを混ぜ合わせる。

4. ②を食べやすい大きさに切って器に盛り、③をかけていただく。

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取材・文/田川志乃 料理・スタイリング・撮影/田頭志保 ※材料は1〜2人前です

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