照り焼きとは、醤油ベースの甘いたれを食材の表面に塗りながら焼き上げる日本の料理法。今ではその味が海外でもうけ、「TERIYAKI SOURCE(テリヤキソース)」なるものが逆輸入されて店舗で売られていたりもするほどです。