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大根カクテキ風レシピ

家事

2018.03.11

2020.09.08

大根カクテキ風レシピ

ピリ辛味でご飯がすすむ!

材料(4人分)

大根
小約1/2本(500g)
大さじ1/2
A|酢
大さじ2
A|豆板醤・砂糖・ごま油
各小さじ1
A|おろしにんにく・塩
各小さじ1/3

作り方

1. 大根は1.5㎝角に切り、塩を全体にまぶして15分ほどおく。Aは保存容器に混ぜ合わせる。

2. 大根の水けを搾り、①の保存容器に入れてあえる(すぐに食べられるが、できれば30分以上おくとおいしい)。

保存

冷蔵で9~10日間保存可能。

 

料理製作/重信初江 撮影/澤木央子 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2017年3月号より

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