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大豆ときゅうりのコロコロマリネレシピ

家事

2018.02.25

2020.09.07

大豆ときゅうりのコロコロマリネレシピ

味つけの決め手は「ゆかり」しその香りがアクセント

材料(4人分)

大豆水煮缶
1缶(200g)
きゅうり
2本
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
1パック(約200g)
A|ゆかり
大さじ1/2
A|酢・サラダ油
各大さじ3
A|塩
小さじ1/2

作り方

1. きゅうりと玉ねぎは1㎝角に切り、ミニトマトはヘタをとって横半分に切る。

2. 保存容器にAを入れて混ぜ、①と缶汁を切った大豆を入れて混ぜる。

保存

冷蔵室に入れる。冷蔵で4~5日間保存可能。

 

料理製作/重信初江 撮影/澤木央子 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2017年3月号より

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