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作りおきできるサラダ風マリネ~豚肉とれんこんのめんつゆマリネ~

家事

2018.02.17

作りおきできるサラダ風マリネ~豚肉とれんこんのめんつゆマリネ~

味つけはめんつゆだけ!ご飯によく合う一品です

材料(4人分)

豚こま切れ肉
300g
れんこん
中1節(250g)
しめじ
大1パック(200g)
万能ねぎ
⅕束(20g)
サラダ油
大さじ2
Aめんつゆ(3倍濃縮タイプ)・水
各½カップ
Aしょうが(せん切り)
₂かけ分

作り方

1. れんこんは皮をむき、4~5㎜厚さの輪切り(大きければ半月切り)にする。しめじは石づきをとって小房に分け、万能ねぎは2㎝長さに切る。

2. Aは保存容器に混ぜ合わせる。

3. フライパンにサラダ油を熱してれんこんを入れ、強めの中火で2分ほど炒める。少し透きとおってきたら、しめじを入れてしんなりするまでさらに2分ほど炒める。②の保存容器に入れて混ぜる。

4. 続けてフライパンに豚肉を入れ、火が通るまで2~3分、強めの中火で炒め、③の保存容器に入れる。万能ねぎを加えて、さっくりと混ぜる。

★冷蔵で4~5日間保存可能。あら熱がとれたら冷蔵室へ。

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