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牛肉とパプリカのにんにくマリネのレシピ

家事

2018.02.17

2020.09.01

牛肉とパプリカのにんにくマリネのレシピ

フライパンで焼いて、マリネ液に漬けるだけ

材料(4人分)

牛焼き肉用薄切り肉
300g
パプリカ(赤・黄)
各1個
玉ねぎ
1個
にんにく
2片
赤唐辛子(好みで)
1本
オリーブオイル
大さじ2
A|酢
大さじ2
A|塩
小さじ1
A|こしょう
少々

作り方

1. パプリカは乱切りにし、玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにする。にんにくは薄切りにし、赤唐辛子はタネを除いてちぎる。

2. Aは保存容器に混ぜ合わせる。

3. フライパンにオリーブオイルを熱して①を強めの中火で2分ほど炒め、②の保存容器に入れる。続けてフライパンに牛肉を並べて、火が通るまで片面1~2分ずつ焼き、②に入れてさっくりと混ぜる。

保存

あら熱がとれたら冷蔵室へ。冷蔵で4~5日間保存可能。

食べ方

常温に戻すか、電子レンジで温めて。

 

料理製作/重信初江 撮影/澤木央子 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2017年3月号より

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