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油揚げの袋煮レシピ

家事

2018.02.05

2020.09.01

油揚げの袋煮レシピ

油揚げの口を閉じなくてもOK!

材料(5人分)

油揚げ
5枚
木綿豆腐
1丁
えのき
1袋(正味180g)
溶き卵
1個分
A|白いりごま
大さじ3
A|塩
小さじ1/3
B|しょうゆ
大さじ2
B|砂糖
大さじ2
B|水
1/2カップ
万能ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1. 油揚げは熱湯適量(分量外)でゆでて、水けをきる。長さを半分に切って、袋状に広げる。

2. えのきは根元を切り落として細かく切り、ボウルに入れ、豆腐、溶き卵、Aを加えて、豆腐をくずしながら手でよく混ぜる。①の油揚げに等分に詰める。

3. 炊飯器の内釜に②を切り口を上にして並べ、Bを加えて、炊飯器にセットする。保温スイッチを押し、2時間以上おく。

4. 皿に盛り、万能ねぎを飾る。

※保温機能の温度が70度前後の炊飯器を使用しています。機種によって保温温度が違うものもあるので、保温時間は目安としてください。

 

料理製作/浜内千波 撮影/野口健志 スタイリング/深川あさり

月刊誌『CHANTO』2017年3月号より

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