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鶏手羽と豆の煮こみレシピ

家事

2018.02.03

2020.08.31

鶏手羽と豆の煮こみレシピ

鶏肉がやわらか! 野菜もたっぷり

材料(5人分)

鶏手羽肉
8本(約400g)
ミックスビーンズ缶
200g
かぼちゃ
150g
玉ねぎ
1/2個
小さじ1
A|ケチャップ
大さじ4
A|こしょう
適量
熱湯
2カップ
粗びき黒こしょう・パセリ(みじん切り)
各少々

作り方

1. かぼちゃは1㎝角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。鶏手羽肉は関節を切って手羽先と手羽中に分け、さらに手羽中の2本の骨の間に包丁を入れて切り分ける。塩をもみこむ。

2. 炊飯器の内釜に①とミックスビーンズ、Aを入れて熱湯を注ぐ。保温スイッチを押し、3時間以上おく。

3. 皿に盛り、粗びき黒こしょうとパセリをふる。

※保温機能の温度が70度前後の炊飯器を使用しています。機種によって保温温度が違うものもあるので、保温時間は目安としてください。

 

料理製作/浜内千波 撮影/野口健志 スタイリング/深川あさり

月刊誌『CHANTO』2017年3月号より

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