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鶏手羽と豆の煮こみ~炊飯器でほったらかしおかず~

鶏手羽と豆の煮こみ~炊飯器でほったらかしおかず~

鶏肉がやわらか! 野菜もたっぷり

材料( 4 ~ 5 人分)

鶏手羽肉 ・・・・・・・・・・・ 8本(約400g)

ミックスビーンズ缶 ・・・・・・・・ 200g

かぼちゃ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 150g

玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ½個

塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1

【A】ケチャップ ・・・・・・・・・・・ 大さじ4

【A】こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

熱湯 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2カップ

粗びき黒こしょう・パセリ(みじん切り) ・・・・ 各少々

作り方

1.かぼちゃは1㎝角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。鶏手羽肉は関節を切って手羽先と手羽中に分け、さらに手羽中の2本の骨の間に包丁を入れて切り分ける(写真)。塩をもみこむ。

手羽a

↓ ↓ ↓

手羽b

2.炊飯器の内釜にとミックスビーンズ、Aを入れて熱湯を注ぐ。保温スイッチを押し、3時間以上おく。

3.皿に盛り、粗びき黒こしょうとパセリをふる。

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