葉菜類のベジ冷凍
サラダや煮物などに使うことの多い白菜・小松菜・キャベツなどの葉菜類。うっかり放置してしまい冷蔵庫のなかで萎びてしまうことも多いですが、冷凍保存すれば長持ちします。
キャベツ
ひと口大のざく切りにして、冷凍保存用袋で保存。ポトフなどに使う用に冷凍保存するなら、1/6個大にして、ラップで包み冷凍保存用袋へ。
【解凍＆調理方法】
凍ったまま調理できる。炒めものや煮物などにそのまま加えて。
【保存期間の目安】
約1ヶ月
ほうれん草
根元を切り落とし、食べやすいように3~4cm長さに切る。冷凍保存用袋に入れ、葉を痛めないように空気を抜く。
【解凍＆調理方法】
アクがあるので、
【保存期間の目安】
約1ヶ月
しいたけ
石づきをとる。かさと軸を分けて冷凍保存用袋に平らに並べる。しめじやえのきの場合は、根元を切って冷凍保存用袋に入れる。
【解凍＆調理方法】
凍ったままでもカットできるので、
【保存期間の目安】
約1ヶ月
