材料（作りやすい分量）

白菜 ・・・・・・・・・・¼個（500ｇ）

きゅうり ・・・・・・・・・・１本

りんご ・・・・・・・・・・・・¼個

塩 ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ½

【A】水 ・・・・・・・・・・・２カップ

【A】酢 ・・・・・・・・・・大さじ２

【A】塩 ・・・・・・・・・・・大さじ½

【A】砂糖 ・・・・・・・・小さじ１

作り方

１．白菜は、白い部分は小さめのそぎ切りに、緑色の葉はざく切りにする。

きゅうりは小口切りにする。すべてポリ袋に入れ、塩をまぶし、10分ほどおいてから、袋の上からもむ。

２．りんごは半分に切って芯をとり除き、２～３㎜厚さの薄切りにする。

３．保存容器に【A】と１を汁ごと入れ、２も入れる。そのまま、味がなじむまで30分以上おく。

保存方法＆食べ方

●保存容器に入れたまま、冷蔵室に入れる。

●皿に盛りつけて、そのままいただく。

保存期間 冷蔵で４～５日間