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白菜の水キムチ風レシピ

家事

2018.01.14

2020.08.26

白菜の水キムチ風レシピ

にんにくなしなのでサラダとしてもどうぞ

材料

(作りやすい分量)
白菜
1/4個(500g)
きゅうり
1本
りんご
1/4個
大さじ1/2
A|水
2カップ
A|酢
大さじ2
A|塩
大さじ1/2
A|砂糖
小さじ1

作り方

1. 白菜は、白い部分は小さめのそぎ切りに、緑色の葉はざく切りにする。きゅうりは小口切りにする。すべてポリ袋に入れ、塩をまぶし、10分ほどおいてから、袋の上からもむ。

2. りんごは半分に切って芯をとり除き、2~3㎜厚さの薄切りにする。

3. 保存容器にAと①を汁ごと入れ、②も入れる。そのまま、味がなじむまで30分以上おく。

保存方法&食べ方

●保存容器に入れたまま、冷蔵室に入れる。

●皿に盛りつけて、そのままいただく。

保存期間 冷蔵で4~5日間

 

料理製作/重信初江 撮影/鈴木泰介 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年12月号より

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