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白菜コールスローレシピ

家事

2017.12.24

2020.08.20

白菜コールスローレシピ

白菜はしっかり水けを搾るのがおいしさのコツ

材料

(作りやすい分量)
白菜
1/4個(500g)
小さじ1
ハム
3枚
A|酢・マヨネーズ
各大さじ1
A|粒マスタード
大さじ1/2
A|塩・こしょう
各少々

作り方

1. 白菜は繊維と直角に、緑色の葉は細切り、白い部分は薄切りにし、ボウルに入れて塩をまぶし、約10分おく。軽くもんでから、水けを搾る。

2. ハムは半分に切って5㎜幅に切る。

3. ボウルにAを入れて混ぜ、①と②を加えてあえる。

保存方法&食べ方

●保存容器に入れる。

●皿に盛りつけて、そのままいただく。

保存期間 冷蔵で3~4日間

 

料理製作/重信初江 撮影/鈴木泰介 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年12月号より

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