注目のキーワード

注目のキーワード
コピーしました
お使いの端末は
この機能に対応していません

白菜と鮭の南蛮漬け

白菜と鮭の南蛮漬け

炒めた白菜から出た水分はきっておくと味がボケません

材料(作りやすい分量)

白菜 ・・・・・・⅓個(700g)

生鮭 ・・・・・・・・・・・・・・3切れ

長ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・1本

赤パプリカ ・・・・・・・・1個

ごま油 ・・・・・・・大さじ2

小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・適量

【A】だし汁または水・・・・・・½カップ

【A】酢 ・・・・・・・大さじ4

【A】し ょうゆ ・・大さじ3

【A】砂糖 ・・・・・大さじ½

【A】塩 ・・・・・・・・小さじ⅓

 

作り方

1.白菜は緑色の葉はざく切り、白い部分は繊維にそって1㎝角×5㎝長さの棒状に切る。長ねぎは斜め薄切り、パプリカは4等分にして薄切りにする。生鮭は小骨があればとり除き、ひと口大に切る。

南蛮漬け2

2.耐熱性の保存容器に【A】を入れて混ぜ合わせ、長ねぎとパプリカを漬ける。

3.生鮭に小麦粉を薄くまぶしつけ、ごま油を熱したフライパンに並べ、弱めの中火で2~3分焼く。上下を返してさらに2~3分焼き、熱いうちにの保存容器に加える。

4.あいたフライパンに白菜を入れ、強火で2~3分炒める。ざるに上げて水けをきり、の保存容器に加えてサッとあえる。

 

保存方法&食べ方

●あら熱がとれるまで冷ます。

●皿に盛りつけて、そのままいただく。

保存期間 冷蔵で4~5日間

あなたにオススメの記事

家事テーマ : 【簡単レシピ】その他の記事

簡単レシピ
もっと見る