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白菜と鶏肉のトマト煮レシピ

家事

2017.12.17

2020.08.19

白菜と鶏肉のトマト煮レシピ

白い部分はそぎ切りにすると、すぐ煮える!

材料

(作りやすい分量)
白菜
1/3個(700g)
鶏もも肉
大2枚(約700g)
エリンギ
2本
にんにく
1片
オリーブオイル
小さじ1
トマト水煮缶(カットタイプ)
1缶(400g)
A|顆粒スープの素
小さじ1
A|塩
小さじ2/3
A|こしょう
少々

作り方

1. 白菜は、白い部分はひと口大のそぎ切り、緑色の葉はざく切りにする。にんにくは半分に切って芯を除き、つぶす。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。鶏肉はひと口大に切る。

2. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で2~3分、焼き色がつくまで焼く。上下を返してさらに約2分焼き、にんにくを入れて軽く炒める。

3. ①の白菜とエリンギを加え、全体にしんなりするまで炒める。

4. Aとトマト缶を入れて混ぜ、ときどき混ぜながら2~3分煮る。

保存方法&食べ方

●あら熱がとれたら保存容器に入れる。

●電子レンジで温めて、いただく。

保存期間 冷蔵で3~4日間

 

料理製作/重信初江 撮影/鈴木泰介 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年12月号より

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