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麻婆大根レシピ

家事

2017.12.16

2020.08.19

麻婆大根レシピ

大根たっぷりでヘルシー。ご飯にのせても

材料

(作りやすい分量)
大根
1/2本(750g)
豚ひき肉
200g
ごま油
大さじ1
A|豆板醬
小さじ1/2~1
A|おろししょうが
小さじ1
A|おろしにんにく
小さじ1/3
B|水
1カップ
B|しょうゆ・片栗粉
各大さじ1
B|塩
少々

作り方

1. 大根は1㎝角に切る。Bは混ぜ合わせる。

2. フライパンにごま油を熱して①の大根を強めの中火で炒め、少し透きとおってくるまで2分ほど炒める。

3. ひき肉を入れ、ほぐれるまで1~2分炒め、Aを入れて香りが立つまで軽く炒める。

4. Bを混ぜてから加え、混ぜながらとろみがつくまで炒める。煮立ったら弱火にし、2分ほど煮る。

保存方法&食べ方

●あら熱がとれたら保存容器に入れる。

●電子レンジで温めて、いただく。

保存期間 冷蔵で4~5日間

 

料理製作/重信初江 撮影/鈴木泰介 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年12月号より

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