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ピーラー大根と豚肉のカレー炒め

家事

2017.12.16

2019.12.16

ピーラー大根と豚肉のカレー炒め

薄くそいだひらひら大根がシャキシャキッ!

材料

大根
1/2本(750g)
豚こま切れ肉
300g
小さじ1/2
【A】塩
小さじ1/4
【A】こしょう
少々
【B】カレー粉
大さじ1
【B】しょうゆ
小さじ1
【B】塩
小さじ⅓
サラダ油
大さじ1

作り方

1. 大根はピーラーで皮をむき、そのままリボン状にそぐ。豚肉に【A】をもみこむ。

2. ①の大根をボウルに入れて塩をまぶし、出てきた水けを搾る。

3. フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れ、強めの中火で炒める。肉の色が半分ほど変わったら2 を加え、強火にして炒め合わせる。

4. 大根が少ししんなりして、かさが減ってきたら【B】で調味する。

保存方法&食べ方

  • あら熱がとれたら保存容器に入れる。
  • 電子レンジで温めて、いただく。

保存期間

冷蔵で3~4日間

 

※分量は作りやすい分量です

 

料理製作/重信初江 撮影/鈴木泰介 スタイリング/諸橋昌子

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