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鮭の韓国風生春巻きレシピ

家事

2017.12.09

2020.08.12

鮭の韓国風生春巻きレシピ

1枚ずつぬらして巻くのがポイント

材料(2人分)

生鮭
2切れ
生春巻きの皮
6枚
サニーレタス
3枚
青じそ
6枚
塩・こしょう
各適量
コチュジャン
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
サラダ油
少々
ポン酢じょうゆ
適量

作り方

1. 生鮭は塩、こしょうを軽くふる。

2. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。①を入れ、全体に焼き色をつけながら中まで火を通す。とり出して、皮と骨をとり除き、粗くほぐす。

3. 生春巻きの皮1枚の両面を水でぬらし、まな板の上に置く。やわらかくなったら、半分にちぎったサニーレタス、青じそ、②、コチュジャン、マヨネーズを1/6量ずつ順にのせて包む。残りの材料も同様にする。

4. 食べやすく切り分けて皿に盛り、ポン酢じょうゆを添える。

料理製作/瀬尾幸子 撮影/寺澤太郎 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年11月号より

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