コピーしました
お使いの端末は
この機能に対応していません

鮭の甘酢あんかけレシピ

家事

2017.12.03

2020.08.12

鮭の甘酢あんかけレシピ

甘酢あんは調味料が全部「大さじ3」だから覚えやすい!

材料(2人分)

生鮭
2切れ
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
2個
パプリカ(赤)
1/4個
塩・こしょう
各少々
小麦粉
大さじ1
A|水
1/2カップ
A|砂糖・酢・しょうゆ
各大さじ3
A|片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1. 鮭はひと口大に切り、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。玉ねぎは5㎜厚さのくし形切りにしてほぐす。しいたけは石づきをとって薄切りにする。パプリカはヘタとタネをとり、ひと口大に切る。Aは混ぜ合わせておく。

2. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。鮭を入れ、全体に焼き色がつくまで3分ほど焼いたら、皿に盛る。

3. 同じフライパンに①の野菜を入れ、しんなりするまで3分ほど炒める。強火にし、Aをよく混ぜてから加え、混ぜながら煮立てる。

4. とろみがついたら弱火にし、30秒ほど煮て火を止める。②にかけ、あれば斜め切りの万能ねぎ適量(分量外)を散らす。

料理製作/瀬尾幸子 撮影/寺澤太郎 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年11月号より

KEYWORDS関連キーワード

あなたにオススメの記事

家事テーマ : 【簡単レシピ】その他の記事

簡単レシピ
もっと見る