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揚げ焼きじゃがいものミートソースがけレシピ

家事

2017.12.03

2020.08.12

揚げ焼きじゃがいものミートソースがけレシピ

ホームパーティにもおすすめのおしゃれなおかず

材料(2人分)

牛ひき肉
150g
じゃがいも
中2個
トマト
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
A|ケチャップ
大さじ1と1/2
A|ウスターソース
大さじ1/2
A|塩
少々
塩・粗びき黒こしょう
各少々

作り方

1. じゃがいもの皮をむいて5㎜厚さの半月切りにする。サッと水で洗い、水けをきる。

2. ①のじゃがいもをフライパンに入れ、オリーブオイルをかけ、ふたをして中火にかける。ときどき上下を返しながら4分ほど蒸し焼きにする。

3. トマトは1㎝角に切る。耐熱ボウルにひき肉とトマトを入れ、Aを加えてしっかりと混ぜる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、一度とり出してかき混ぜ、さらに2分加熱してミートソースを作る。

4. ②のふたをとり、火を強めてカリッとしたら油をきって、塩、黒こしょうをふって器に盛る。

5. ③のミートソースをかけ、好みで粉チーズ適量(分量外)をふる。

料理製作/きじまりゅうた 撮影/衛藤キヨコ スタイリング/しのざきたかこ

月刊誌『CHANTO』2016年11月号より

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