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しっとりささみの中華タルタルサラダレシピ

家事

2017.12.02

2020.08.12

しっとりささみの中華タルタルサラダレシピ

タルタルソースを電子レンジで作る!

材料(2人分)

鶏ささみ
150g
1個
豆もやし
100g
いんげん
4本
キャベツ
1/4個
塩・片栗粉
各適量
A|マヨネーズ
大さじ2
A|酢
大さじ1/2
A|塩
少々
B|酢・しょうゆ・ごま油
各大さじ1
B|砂糖
大さじ1/2
B|おろしにんにく
小さじ1/4

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。耐熱容器に水少々(分量外)を入れて卵を割り入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で45秒ほど加熱する。あら熱がとれたらフォークでつぶし、Aを混ぜてタルタルソースを作る。Bは混ぜ合わせておく。

2. もやしはサッと洗い水けをきる。いんげんは5㎝長さに切る。キャベツは5㎝角にちぎる。すべての野菜を①の鍋に入れて90秒ほどゆで、網じゃくしなどを使ってざるに上げる。

3. ささみはひと口大のそぎ切りにして塩をふって片栗粉をまぶす。②の鍋に余分な粉を落として加え、1分ほどゆでてざるに上げる。

4. 野菜とささみを器に盛り、Bとタルタルソースを順にかける。

料理製作/きじまりゅうた 撮影/衛藤キヨコ スタイリング/しのざきたかこ

月刊誌『CHANTO』2016年11月号より

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