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豚こまスタミナ炒めレシピ

家事

2017.11.26

2020.08.11

豚こまスタミナ炒めレシピ

にんにくの香りが食欲をそそる逸品!

材料(2人分)

豚こま切れ肉
200g
玉ねぎ
1/2個
にら
1/2束
紅しょうが
大さじ1/2
白いりごま
小さじ1/2
卵黄
1個分
A|しょうゆ
大さじ1と1/2
A|酒
大さじ1
A|砂糖
大さじ1/2
A|おろしにんにく
小さじ1/2
B|塩・こしょう
各少々
B|片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1/2

作り方

1. 玉ねぎは繊維を断つように5㎜幅に切る。にらは4㎝長さに切る。Aは混ぜ合わせておく。

2. フライパンにごま油を入れて中火にかける。豚肉を入れてほぐし、Bを順に入れてサッと炒める。玉ねぎを加えてサッと炒め合わせ、しんなりしたらにらとAを加え、汁けをとばしながら炒める。

3. 器に盛って紅しょうがをのせ、白ごまを散らして卵黄をのせる。

料理製作/きじまりゅうた 撮影/衛藤キヨコ スタイリング/しのざきたかこ

月刊誌『CHANTO』2016年11月号より

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