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お弁当にもOK!簡単作りおきおかず【豚と切り干し大根のザーサイ炒め】

お弁当にもOK!簡単作りおきおかず【豚と切り干し大根のザーサイ炒め】

切り干し大根のポリポリの食感も楽しめる

材料

豚ロース薄切り肉
150g
切り干し大根
20g
エリンギ
2本
ザーサイ(みじん切り)
大さじ3
Aしょうゆ・酒・片栗粉
各小さじ1
しょうゆ
小さじ⅓
適量
ごま油
大さじ1
白いりごま
適量

作り方

1. 切り干し大根は水でもどし水けをよく搾っておく。エリンギは斜め薄切りにし、5㎜幅の細切りにする。豚肉は5㎜幅に切り、Aをもみこむ。

2. フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。軽く焼き色がついたらエリンギを加え、しんなりしたら切り干し大根を加えて炒め合わせる。ザーサイを加え、しょうゆ、塩で味を調え、白ごまをふる。

☆材料は作りやすい分量

☆保存日数は冷蔵で3~4日

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