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豚とごぼうのしっとり梅きんぴらレシピ

家事

2017.11.19

2020.08.07

豚とごぼうのしっとり梅きんぴらレシピ

梅が入ることでグッと保存向きに

材料

(作りやすい分量)
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
ごぼう
1本
しらたき
1袋
梅干し
2個
A|水
1カップ
A|しょうゆ・酒
各大さじ2
A|みりん
大さじ1
A|砂糖
大さじ1弱

作り方

1. ごぼうは洗って皮をこそげ、ピーラーで薄くむく。しらたきはサッととゆでて食べやすい長さに切る。梅干しはタネをとり、たたく。豚肉は5㎝幅に切る。

2. フライパンにAと①、しょうがを入れて中火にかける。水分がなくなるまで、ときどき混ぜながら煮つめる。

☆保存日数は冷蔵で3~4日

 

料理製作/SHIORI 撮影/衛藤キヨコ スタイリング/しのざきたかこ

月刊誌『CHANTO』2016年11月号より

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