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鶏チャーシューレシピ

家事

2017.11.19

2020.08.07

鶏チャーシューレシピ

鶏も卵も時間がたつほど味がしみておいしくなる

材料

(作りやすい分量)
鶏もも肉
大1枚(300g)
ゆで卵
2個
にんにく(つぶす)
1片
片栗粉
適量
A|酒・水
各1/4カップ
A|しょうゆ
大さじ2
A|オイスターソース
大さじ1/2
A|砂糖
大さじ1
A|豆板醤
小さじ1/4

作り方

1. 鶏肉は余分な脂をとり除き、フォークで皮面を数か所さす。片栗粉を薄くまぶしてよくはたく。

2. 耐熱容器に、にんにく、Aを入れて混ぜ、皮面を上にした鶏肉を加える。

3. ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、裏返してさらに3分加熱する。とり出してゆで卵を加え、そのまま冷ます。あら熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

☆保存日数は冷蔵で3~4日

 

料理製作/SHIORI 撮影/衛藤キヨコ スタイリング/しのざきたかこ

月刊誌『CHANTO』2016年11月号より

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