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ひじきと鶏の中華そぼろレシピ

家事

2017.11.18

2020.08.06

ひじきと鶏の中華そぼろレシピ

しっかりした味でご飯やうどんにかけて召し上がれ!

材料

(作りやすい分量)
鶏ももひき肉
200g
乾燥ひじき
15g
生しいたけ
2個
絹さや
12~15枚
パプリカ(赤)
1/2個
しょうが(みじん切り)
2かけ分
A|水
1カップ
A|しょうゆ・酒
各大さじ2
A|砂糖・みりん
各大さじ1
豆板醤
小さじ1と1/2

作り方

1. ひじきは水でもどし、ざるに上げ水けをきる。しいたけは軸をとり薄切りにする。絹さやはヘタと筋をとり斜め細切りにする。パプリカは縦4等分にしてタネとワタをとり、2~3㎜幅の細切りにする。

2. フライパンにAを入れ、①の絹さや以外の材料を加えてよく混ぜてから中火にかける。水分がなくなるまで8~10分程度煮つめる。仕上げに絹さやを加えてサッと混ぜ合わせる。

☆保存日数は冷蔵で3~4日

 

料理製作/SHIORI 撮影/衛藤キヨコ スタイリング/しのざきたかこ

月刊誌『CHANTO』2016年11月号より

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