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キャベツのふわふわ卵スープのレシピ

家事

2020.07.24

キャベツのふわふわ卵スープのレシピ

ヘルシーなのにおなかにもたまる

材料(2人分)

キャベツ
2枚
2カップ(400ml)
固形スープの素
1/2個
1個
パン粉・粉チーズ
各大さじ2
塩・こしょう
各適量

作り方

1. キャベツの芯は斜め薄切りに、葉の部分は1cm四方に切る。鍋に水を入れて沸かす。

2. 鍋にスープの素を入れて、沸騰したらキャベツを加え、軽く煮る。塩、こしょうで味を調える。

3. ボウルに卵とパン粉、粉チーズを入れて、均一になるまで混ぜる。パン粉が卵をしっかり吸えばOK。

4. 強火にしてスープを沸騰させ、③を加えて箸で軽く混ぜる。

監修/露久保美夏 撮影/masaco スタイリング/近藤さやか

月刊誌『CHANTO』2020年4月号より

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