かじきと 春キャベツの簡単クリーム煮の作り方
材料（2人分）
- かじき
- ２切れ
- キャベツ
- 大３枚
- 小麦粉
- 大さじ２
- A｜水
- 2/3カップ
- A｜顆粒スープの素
- 小さじ1/3
- B｜牛乳
- 1/2カップ
- B｜カレー粉
- 小さじ1/4
- 塩
- 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう
- 少々
作り方
1. 【下準備】
かじきを４等分し、小麦粉（分量外）をはたきつける。キャベツはひと口大のざく切りに。
2. フライパンを中火で熱しサラダ油適量 （分量外）を入れて、かじきを両面焼いてとり出す。
3. キャベツをサッと炒め、小麦粉を加えて炒める。中火で粉っぽさがなくなるまで炒めて。
4. Ａを入れてひと煮立ちさせ、かじきを戻し入れる。
5. Ｂを加えて２分ほど煮たら塩で味を調えてひと煮する。
料理製作／武蔵裕子 撮影／澤木央子 スタイリング／深川あさり
月刊誌『CHANTO』2015年５月号より
