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さつまいもとれんこんのポン酢サラダレシピ

家事

2017.11.12

2020.08.06

さつまいもとれんこんのポン酢サラダレシピ

ほくほく&しゃきしゃき ふたつの食感についつい箸がのびます

材料(2人分)

「ゆでさつまいも」
半量(1本分)
れんこん
150g
塩・こしょう
各少々
A|ポン酢しょうゆ
大さじ1
A|オリーブオイル
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2

作り方

1. れんこんは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。フライパンを熱し、オリーブオイルをひいてれんこんを並べる。両面こんがり焼いたら塩、こしょうをする。

2. ボウルに「ゆでさつまいも」と①、混ぜ合わせたAをあえる。

ゆでさつまいもから作った場合【冷蔵で3日】保存OK!
※すでに保存してある「ゆでさつまいも」から作る場合は、その日中に食べてください。

基本の「ゆでさつまいも」の作り方は【こちら】をチェック スクリーンショット 2017-09-25 0.09.27

 

料理製作・スタイリング・撮影/田頭志保

月刊誌『CHANTO』2016年11月号より

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